商品學(xué)課程整體設(shè)計課件
單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,2019/4/3,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,#,單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,2019/4/3,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,#,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,課程定位與培養(yǎng)目標,職業(yè),崗位,能力目標,市,場,營,銷,銷售服務(wù),熟練介紹商品基本性能，分析三大類商品質(zhì)量特征及影響商品質(zhì)量的因素，處理常見商品質(zhì)量問題，熟悉全面質(zhì)量管理的基本要求及應(yīng)用方法市場推銷,各級管理,電子,商務(wù),網(wǎng)絡(luò)營銷,同上,物流,管理,運輸,同上,倉儲,其他,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新,1,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,學(xué)習(xí)領(lǐng)域,學(xué)習(xí)情境,典型工作任務(wù),任務(wù)載體,1,、商品分類,商品分類概述,商品分類概念,商品分類原則,商品分類方法,線分類法,面分類法,商品分類標志,選擇分類標志原則,常見分類標志,商品目錄,商品目錄種類,重要商品分類體系,2,、商品信息編碼,商品編碼概述,商品代碼及其類型,商品編碼原則,商品代碼編制方法,商品分類代碼編制方法,商品標示代碼編制方法,商品條碼,EAN-13,條碼結(jié)構(gòu),幾種常用的商品條碼,管理與區(qū)分商品質(zhì)量,2,管理與區(qū)分商品質(zhì)量,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí),2,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,課程定位與培養(yǎng)目標,職業(yè),崗位,能力目標,市場,營銷,銷售服務(wù),熟悉商品分類體系結(jié)構(gòu)，掌握各項分類工作原則，熟練選擇分類標志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類代碼及標示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。
市場推銷,各級管理,電子商務(wù),網(wǎng)絡(luò)營銷,熟練掌握商品目錄及商品分類代碼及標示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用物流管理,運輸,熟悉商品分類體系結(jié)構(gòu)，掌握各項分類工作原則，熟練選擇分類標志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類代碼及標示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用，熟悉物流條碼倉儲,其他,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新課程定位與培,3,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,學(xué)習(xí)領(lǐng)域,學(xué)習(xí)情境,典型工作任務(wù),任務(wù)載體,分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素,1,、商品內(nèi)在屬性,商品成分,商品無機成分,商品有機成分,商品結(jié)構(gòu),宏觀結(jié)構(gòu),微觀結(jié)構(gòu),商品性質(zhì),化學(xué)性質(zhì),物理性質(zhì),2,、食品質(zhì)量屬性,高能營養(yǎng)素,糖類,蛋白質(zhì)、脂肪,其他營養(yǎng)素,維生素、礦物質(zhì)、水,3,分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí),4,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,學(xué)習(xí)領(lǐng)域,學(xué)習(xí)情境,典型工作任務(wù),任務(wù)載體,分析商品質(zhì)量,內(nèi)在因素,3,、紡織品質(zhì)量,屬性,紡織纖維種類及特性,天然纖維,化學(xué)纖維,紡織纖維鑒別,感官法,燃燒法,顯微鏡法,4,、日用工業(yè)品,質(zhì)量屬性,有機商品,肥皂制品,塑料制品,紙張,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí),5,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,課程定位與培養(yǎng)目標,職業(yè),崗位,能力目標,市場,營銷,銷售服務(wù),根據(jù)商品常見的理化性能，熟練分析常見商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，科學(xué)指導(dǎo)消費。
市場推銷,各級管理,電子商務(wù),網(wǎng)絡(luò)營銷,熟悉商品性能，科學(xué)指導(dǎo)消費,物流管理,運輸,根據(jù)商品常見的理化性能，并能熟練分析常見商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，找出影響商品質(zhì)量的因素，提高物流管理能力倉儲,其他,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新 課程定位,6,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,4,保證與評價商品質(zhì)量,學(xué)習(xí)領(lǐng)域,學(xué)習(xí)情境,典型工作任務(wù),任務(wù)載體,分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素,商品標準與標準化,標準與標準化,標準概述,標準化,標準化,與國際貿(mào)易,商品標準,國際標準,我國標準,商品認證與監(jiān)督,商品認證,商品認證概述,我國強制性認證,商品質(zhì)量監(jiān)督,商品質(zhì)量監(jiān)督概述,質(zhì)量監(jiān)督形式和管理體制,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新4 保證與,7,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,學(xué)習(xí)領(lǐng)域,學(xué)習(xí)情境,典型工作任務(wù),任務(wù)載體,分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素,商品檢驗與質(zhì)量評價,商品檢驗,商品檢驗概述,商品抽樣概述,商品檢驗方法,商品品級確定,三大類商品質(zhì)量評價,食品商品質(zhì)量評價,紡織品服裝商品質(zhì)量評價,日用工業(yè)品商品質(zhì)量評價,4,保證與評價商品質(zhì)量,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí),8,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,課程定位與培養(yǎng)目標,職業(yè),崗位,能力目標,市場,營銷,銷售服務(wù),熟悉標準與標準化、產(chǎn)品質(zhì)量認證及質(zhì)量監(jiān)督概念及要求，掌握商品感官質(zhì)量檢驗方法，學(xué)會運用感官檢驗法要求評價商品質(zhì)量。
市場推銷,各級管理,電子商務(wù),網(wǎng)絡(luò)營銷,同上,物流管理,運輸,同上,倉儲,其他,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新 課程定,9,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,校企合作,工學(xué)結(jié)合,工作過程,系統(tǒng)化,行動導(dǎo)向,為主體,課程模式,一體化,教,學(xué),做,情境,教學(xué),活動,教學(xué),案例,分析,工作,項目,理論,實踐,教學(xué),載體,情境,教學(xué),教師是倡導(dǎo)者，帶領(lǐng)學(xué)生完成工作任務(wù),（,4,）課程的教學(xué)方法與手段,職業(yè),能力,培養(yǎng),工作,過程性,培訓(xùn),2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新課程模式一體,10,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,實驗室,實,習(xí),超市,多媒體,商品檢驗,教學(xué)手 段,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新,11,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,項目：茶葉,全過程質(zhì)量監(jiān)控,1,、能力目標：從田頭到餐桌全過程質(zhì)量監(jiān)控2,、實物訓(xùn)練：五大類茶葉感官質(zhì)量審評3,、任務(wù)：依據(jù)茶葉質(zhì)量標準進行質(zhì)量審評4,、分析質(zhì)量成因：主要成分及環(huán)境因素對茶葉質(zhì)量的影響5,、結(jié)論：茶葉質(zhì)量取決于：原料、季節(jié)、加工、品種、儲存條件6,、作業(yè)：影響商品質(zhì)量的因素是什么？怎樣控制質(zhì)量？,7,、特點：貫穿五個工作過程，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。
最后一次課,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新項目：茶葉,12,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,教,-,學(xué),-,做一體化,教師傳授理論知識,和技能,學(xué)生實訓(xùn)小組討論,制定項目計劃,老師與學(xué)生共同,完成工作任務(wù),5,教學(xué)效果,講,演,練,評,講：理論融合實際,演：教師導(dǎo)演展示,練：學(xué)生動手操作,評,：,點評,與,測評,設(shè),計,創(chuàng),新,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新 5,13,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,新舊教法對比,：,改革前,1,、教學(xué)主體,教師,2,、教學(xué)目標,知識,3,、教學(xué)載體,課件和語言,4,、教學(xué)標準,課堂組織,5,、教學(xué)過程,基于知識儲備的課程體系,改革后,1,、教學(xué)主體,學(xué)生,2,、教學(xué)目標,能力,3,、教學(xué)載體,項目和任務(wù),4,、教學(xué)標準,工作成果,5,、教學(xué)過程,基于知識應(yīng)用的綜合課程體系,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新,14,2024/11/19,山東英才 商學(xué)院 龐曰新,謝謝,!,誠請各位專家領(lǐng)導(dǎo)老師指正,2023/9/24山東英才 商學(xué)院 龐曰新謝謝!誠請各,15,。
