怎么樣寫好植物生產(chǎn)技術(shù)講稿

單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,*,*,*,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),植物生產(chǎn)技術(shù)講稿,我認(rèn)為作為老師，首先還是要重視學(xué)生的綜合素質(zhì)教育和能力培養(yǎng)，綜合素質(zhì)首要的是社會(huì)責(zé)任感要培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注現(xiàn)實(shí)、關(guān)注前沿的學(xué)術(shù)品質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)勤奮的學(xué)風(fēng)，要有追求真理、實(shí)事求是的精神，使學(xué)生具有廣泛的興趣、強(qiáng)烈的求知欲、堅(jiān)強(qiáng)的意志作為一個(gè)受過高等教育的知識(shí)分子，他承擔(dān)有一定的社會(huì)責(zé)任，對(duì)自己所在單位、所在社區(qū)、所在鄉(xiāng)村，負(fù)有責(zé)任，要把當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)工作做好，要為當(dāng)?shù)厝嗣穹?wù)，具體到這門課程就是要學(xué)好有關(guān)知識(shí)，能理解并協(xié)助農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的工作，做好生產(chǎn)的參謀另外，作為輔導(dǎo)老師，要告訴學(xué)生，學(xué)無止境，并不是學(xué)習(xí)了一門課程、一個(gè)專業(yè)就學(xué)到頭了，其實(shí)這只是終身學(xué)習(xí)的一部分，或是說只是打了一個(gè)基礎(chǔ)，今后還要在這個(gè)基礎(chǔ)上不斷學(xué)習(xí)所以特別要學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，養(yǎng)成學(xué)習(xí)的習(xí)慣，學(xué)會(huì)抓緊一切時(shí)間學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)利用各種媒體學(xué)習(xí)，當(dāng)然首先是書本，然后還有電視、廣播，網(wǎng)上還有很多課件，都可以幫助學(xué)習(xí)如果需要，也希望我們的輔導(dǎo)老師利用這些學(xué)習(xí)資源，以身作則，帶頭學(xué)習(xí)《植物生產(chǎn)技術(shù)》這門課程是為注冊(cè)學(xué)習(xí)管理類、養(yǎng)殖類的學(xué)生開設(shè)的，是在學(xué)習(xí)了《種植業(yè)基礎(chǔ)》課程之后學(xué)習(xí)。

要想學(xué)好這門課程，要關(guān)注有關(guān)生產(chǎn)發(fā)展、技術(shù)應(yīng)用情況這是一門概論性質(zhì)的課程包括了這樣六章內(nèi)容：糧食作物生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)、果品生產(chǎn)、林業(yè)生產(chǎn)和花卉生產(chǎn)第一章 糧食作物生產(chǎn),在這一章里介紹這樣幾個(gè)方面：糧食生產(chǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略、禾谷類作物、豆類作物、薯類作物生產(chǎn)一、糧食生產(chǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略,,糧食是關(guān)系國計(jì)民生的戰(zhàn)略物資，特別是對(duì)于我們這樣一個(gè)人口大國來說，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位不言而喻它既是種植業(yè)的重要組成部分，又是養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)所以首先要非常明確糧食生產(chǎn)對(duì)國家的意義,糧食問題是世界性問題，所以有所謂糧食安全問題，還開過多國首腦會(huì)議我國糧食生產(chǎn)成就舉世公認(rèn)，我國耕地面積占世界的7%（新土壤普查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)耕地面積13253萬公頃，占世界10%），我國人口占世界總?cè)丝?2%這樣,少,少的,耕,耕地,，,，養(yǎng),活,活了,這,這么,多,多的,人,人口,，,，成,就,就的,確,確很,大,大，,但,但不,能,能盲,目,目樂,觀,觀，,糧,糧食,生,生產(chǎn),中,中的,問,問題,不,不容,忽,忽視,，,，人,口,口的,發(fā),發(fā)展,、,、耕,地,地的,減,減少,（,（耕,地,地面,積,積從1957,年,年以,來,來，,每,每年,平,平均,減,減少49,萬,萬公,頃,頃，,近,近幾,年,年，,平,平均,年,年減,少,少有,所,所緩,和,和，,但,但減,少,少是,總,總趨,勢(shì),勢(shì)）,、,、土,地,地的,惡,惡化,（,（減,少,少的,往,往往,是,是質(zhì),量,量較,好,好的,土,土地,）,）、,環(huán),環(huán)境,的,的污,染,染等,都,都給,糧,糧食,生,生產(chǎn),造,造成,巨,巨大,的,的壓,力,力和,困,困難,。

我國,人,人口,多,多，,糧,糧食,問,問題,只,只能,主,主要,依,依靠,自,自己,生,生產(chǎn),來,來解,決,決糧,糧食,生,生產(chǎn),不,不穩(wěn),定,定將,會(huì),會(huì)危,及,及國,家,家糧,食,食安,全,全，,造,造成,價(jià),價(jià)格,體,體系,的,的紊,亂,亂和,經(jīng),經(jīng)濟(jì),波,波動(dòng),政,府,府一,向,向重,視,視糧,食,食生,產(chǎn),產(chǎn)，,從,從上,個(gè),個(gè)世,紀(jì),紀(jì)70年,代,代末,到,到80年,代,代中,期,期，,國,國家,大,大幅,度,度提,高,高主,要,要糧,食,食品,種,種的,收,收購,價(jià),價(jià)格,，,，極,大,大地,調(diào),調(diào)動(dòng),了,了廣,大,大農(nóng),民,民的,生,生產(chǎn),積,積極,性,性糧食,連,連年,增,增產(chǎn),，,，不,少,少地,區(qū),區(qū)取,消,消了,鼓,鼓勵(lì),糧,糧食,生,生產(chǎn),的,的政,策,策，1985,～,～1989年,，,，播,種,種面,積,積減,少,少，,總,總產(chǎn),下,下降,并,并連,續(xù),續(xù)四,年,年徘,徊,徊到,到1990年,后,后，,政,政府,高,高度,重,重視,發(fā),發(fā)展,糧,糧食,生,生產(chǎn),，,，從,投,投入,、,、資,金,金及,政,政策,方,方面,采,采取,多,多種,辦,辦法,鼓,鼓勵(lì),糧,糧食,生,生產(chǎn),。

1995年,實(shí),實(shí)行,的,的“,糧,糧食,省,省長,負(fù),負(fù)責(zé),制,制”,，,，在,保,保障,糧,糧食,面,面積,、,、投,入,入、,供,供求,區(qū),區(qū)域,平,平衡,乃,乃至,推,推動(dòng),區(qū),區(qū)域,間,間糧,食,食市,場,場發(fā),育,育等,方,方面,，,，起,到,到了,出,出乎,意,意料,的,的作,用,用1995,年,年，,國,國家,實(shí),實(shí)行,穩(wěn),穩(wěn)定,糧,糧食,定,定購,數(shù),數(shù)量,和,和價(jià),格,格，,議,議價(jià),糧,糧堅(jiān),持,持實(shí),行,行市,場,場收,購,購的,政,政策,1996年,，,，國,家,家再,次,次調(diào),高,高了,糧,糧食,收,收購,價(jià),價(jià)格,1996年,，,，我,國,國糧,食,食總,產(chǎn),產(chǎn)量5.045億,噸,噸糧,糧食,豐,豐收,后,后，,數(shù),數(shù)次,出,出現(xiàn),農(nóng),農(nóng)民,賣,賣糧,難,難，,而,而且,糧,糧價(jià),低,低，,投,投入,高,高，,使,使得,糧,糧食,播,播種,面,面積,逐,逐年,減,減少,2001,年,年，,我,我國,糧,糧食,總,總產(chǎn),量,量4.5264億,噸,噸糧,糧食,問,問題,已,已經(jīng),到,到了,必,必須,解,解決,的,的時(shí),候,候了,今,年,年，,特,特別,采,采取,措,措施,鼓,鼓勵(lì),農(nóng),農(nóng)民,種,種糧,，,，比,如,如給,直,直接,給,給農(nóng),民,民種,糧,糧補(bǔ),貼,貼，,調(diào),調(diào)動(dòng),農(nóng),農(nóng)民,種,種糧,的,的積,極,極性,。

在農(nóng),業(yè),業(yè)部,制,制定,的,的2003年,至,至2007年,《,《優(yōu),勢(shì),勢(shì)農(nóng),產(chǎn),產(chǎn)品,競,競爭,力,力提,升,升科,技,技行,動(dòng),動(dòng)》,中,中，,對(duì),對(duì)主,要,要糧,食,食作,物,物中,的,的專,用,用小,麥,麥、,專,專用,玉,玉米,、,、高,油,油大,豆,豆等,的,的發(fā),展,展都,有,有明,確,確的,預(yù),預(yù)期,目,目標(biāo),、,、主,攻,攻方,向,向及,要,要研,究,究解,決,決的,關(guān),關(guān)鍵,技,技術(shù),優(yōu)質(zhì),專,專用,小,小麥,新,新品,種,種的,培,培育,將,將解,決,決制,作,作面,包,包、,面,面條,、,、餅,干,干、,糕,糕點(diǎn),的,的專,用,用小,麥,麥品,種,種缺,乏,乏問,題,題，,解,解決,現(xiàn),現(xiàn)有,小,小麥,品,品種,出,出粉,率,率和,面,面粉,色,色澤,等,等磨,粉,粉品,質(zhì),質(zhì)普,遍,遍偏,差,差，,附,附加,值,值低,的,的問,題,題專,專用,玉,玉米,重,重點(diǎn),是,是培,育,育優(yōu),質(zhì),質(zhì)飼,料,料專,用,用、,工,工業(yè),加,加工,專,專用,的,的玉,米,米新,品,品種,高,油,油大,豆,豆培,育,育的,主,主攻,方,方向,是,是提,高,高含,油,油量,和,和提,高,高單,產(chǎn),產(chǎn)。

因而,在,在生,產(chǎn),產(chǎn)中,抓,抓住,時(shí),時(shí)機(jī),，,，發(fā),展,展適,合,合當(dāng),地,地條,件,件的,優(yōu),優(yōu)質(zhì),專,專用,糧,糧食,作,作物,新,新品,種,種的,生,生產(chǎn),，,，切,實(shí),實(shí)保,證,證它,們,們的,優(yōu),優(yōu)良,質(zhì),質(zhì)量,，,，是,一,一條,增,增加,農(nóng),農(nóng)民,收,收入,的,的途,徑,徑糧,糧食,生,生產(chǎn),的,的潛,力,力和,對(duì),對(duì)策,包,包括,：,：低,產(chǎn),產(chǎn)田,改,改造,、,、復(fù),種,種指,數(shù),數(shù)提,高,高和,新,新技,術(shù),術(shù)推,廣,廣；,資,資源,保,保護(hù),、,、加,工,工增,值,值、,科,科技,教,教育,和,和資,金,金投,入,入糧食,儲(chǔ),儲(chǔ)藏,有,有兩,種,種形,式,式，,即,即農(nóng),戶,戶儲(chǔ),藏,藏和,國,國家,儲(chǔ),儲(chǔ)藏,，,，特,別,別是,國,國家,實(shí),實(shí)行,了,了糧,食,食儲(chǔ),備,備制,度,度，,國,國家,儲(chǔ),儲(chǔ)藏,尤,尤其,重,重要,農(nóng)業(yè),的,的產(chǎn),業(yè),業(yè)化,和,和農(nóng),產(chǎn),產(chǎn)品,加,加工,業(yè),業(yè)正,在,在有,機(jī),機(jī)地,結(jié),結(jié)合,，,，形,成,成一,種,種全,新,新的,工,工業(yè),部,部門,當(dāng),然,然農(nóng),產(chǎn),產(chǎn)品,加,加工,業(yè),業(yè)也,可,可能,造,造成,對(duì),對(duì)環(huán),境,境的,污,污染,，,，這,是,是要,特,特別,注,注意,防,防止,的,的。

另,另外,在,在食,品,品工,業(yè),業(yè)的,生,生產(chǎn),、,、轉(zhuǎn),化,化、,包,包裝,、,、儲(chǔ),存,存和,運(yùn),運(yùn)輸,等,等階,段,段，,都,都可,能,能出,現(xiàn),現(xiàn)食,物,物被,微,微生,物,物污,染,染及,防,防腐,劑,劑、,添,添加,劑,劑和,其,其它,物,物質(zhì),的,的不,適,適當(dāng),使,使用,，,，而,影,影響,食,食品,的,的質(zhì),量,量和,安,安全,問,問題,，,，生,產(chǎn),產(chǎn)者,必,必須,注,注意,糧食,作,作物,包,包括,禾,禾谷,類,類、,豆,豆類,和,和薯,類,類作,物,物等,二、,禾,禾谷,類,類作,物,物,禾谷,類,類作,物,物是,最,最重,要,要的,糧,糧食,作,作物,，,，其,中,中總,產(chǎn),產(chǎn)量,最,最高,的,的就,是,是水,稻,稻、,小,小麥,和,和玉,米,米，,這,這三,種,種作,物,物也,是,是我,國,國最,重,重要,的,的三,大,大糧,食,食作,物,物水稻,要,要擴(kuò),大,大北,方,方稻,區(qū),區(qū)恢,復(fù),復(fù)南,方,方稻,田,田面,積,積；,堅(jiān),堅(jiān)持,多,多熟,制,制技,術(shù),術(shù)；,實(shí),實(shí)施,高,高產(chǎn),、,、高,效,效栽,培,培技,術(shù),術(shù)，,包,包括,旱,旱育,稀,稀植,、,、拋,秧,秧、,直,直播,、,、再,生,生稻,等,等技,術(shù),術(shù)；,實(shí),實(shí)施,“,“品,種,種更,新,新與,種,種子,優(yōu),優(yōu)質(zhì),”,”技,術(shù),術(shù)；,實(shí),實(shí)施,培,培育,地,地力,和,和科,學(xué),學(xué)施,肥,肥技,術(shù),術(shù)；,實(shí),實(shí)施,“,“化,學(xué),學(xué)調(diào),控,控”,技,技術(shù),；,；實(shí),施,施“,植,植物,保,保護(hù),技,技術(shù),”,”，,特,特別,注,注意,無,無公,害,害生,產(chǎn),產(chǎn)技,術(shù),術(shù)；,實(shí),實(shí)施,低,低產(chǎn),田,田改,良,良工,程,程；,實(shí),實(shí)施,噸,噸糧,田,田工,程,程。

小麥,生,生產(chǎn),的,的主,要,要問,題,題是,種,種植,面,面積,不,不足,，,，關(guān),鍵,鍵是,優(yōu),優(yōu)良,品,品種,比,比例,較,較小,，,，要,繼,繼續(xù),推,推廣,小,小麥,高,高產(chǎn),技,技術(shù),和,和優(yōu),質(zhì),質(zhì)品,種,種玉米,不,不僅,是,是糧,食,食作,物,物，,也,也是,重,重要,的,的飼,料,料作,物,物和,適,適于,深,深加,工,工的,工,工業(yè),原,原料,作,作物,近,幾,幾年,，,，我,國,國玉,米,米出,口,口量,較,較大,其,他,他,禾,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,，,，,大,大,麥,麥,、,、,燕,燕,麥,麥,、,、,蕎,蕎,麥,麥,、,、,黑,黑,麥,麥,、,、,高,高,粱,粱,、,、,谷,谷,子,子,、,、,黍,黍,、,、,薏,薏,苡,苡,等,等,，,，,有,有,些,些,屬,屬,于,于,有,有,一,一,定,定,保,保,健,健,價(jià),價(jià),值,值,的,的,小,小,雜,雜,糧,糧,，,，,有,有,些,些,屬,屬,于,于,生,生,育,育,期,期,短,短,，,，,可,可,用,用,于,于,災(zāi),災(zāi),后,后,補(bǔ),補(bǔ),種,種,的,的,形,態(tài),態(tài),特,特,征,征,和,和,生,生,長,長,發(fā),發(fā),育,育,禾,禾,本,本,科,科,共,共,同,同,的,的,特,特,征,征,：,：,根,為,為,須,須,根,根,系,系,，,，,莖,由,由,節(jié),節(jié),和,和,節(jié),節(jié),間,間,組,組,成,成,，,，,基,基,部,部,節(jié),節(jié),間,間,密,密,集,集,不,不,伸,伸,長,長,，,，,中,中,上,上,部,部,節(jié),節(jié),間,間,伸,伸,長,長,。

葉,互,互,生,生,，,，,每,每,節(jié),節(jié),著,著,生,生,一,一,葉,葉,，,，,禾,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,的,的,主,主,莖,莖,葉,葉,片,片,數(shù),數(shù),目,目,是,是,比,比,較,較,穩(wěn),穩(wěn),定,定,的,的,花,序,序,有,有,總,總,狀,狀,、,、,穗,穗,狀,狀,、,、,圓,圓,錐,錐,、,、,肉,肉,穗,穗,花,花,序,序,等,等,，,，,通,通,常,常,稱,稱,為,為,穗,穗,穗,穗,由,由,小,小,穗,穗,組,組,成,成,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,的,的,種,種,子,子,是,是,由,由,子,子,房,房,發(fā),發(fā),育,育,而,而,成,成,的,的,作,作,物,物,從,從,播,播,種,種,到,到,收,收,獲,獲,的,的,整,整,個(gè),個(gè),生,生,長,長,發(fā),發(fā),育,育,過,過,程,程,可,可,以,以,分,分,成,成,幾,幾,個(gè),個(gè),生,生,育,育,階,階,段,段,或,或,生,生,育,育,期,期,對(duì),環(huán),環(huán),境,境,條,條,件,件,的,的,要,要,求,求,：,：,土,壤,壤,大,大,多,多,數(shù),數(shù),禾,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,對(duì),對(duì),土,土,壤,壤,的,的,適,適,應(yīng),應(yīng),性,性,較,較,廣,廣,，,，,幾,幾,乎,乎,所,所,有,有,農(nóng),農(nóng),業(yè),業(yè),土,土,壤,壤,都,都,可,可,以,以,種,種,植,植,，,，,但,但,要,要,獲,獲,得,得,高,高,產(chǎn),產(chǎn),，,，,需,需,要,要,有,有,良,良,好,好,的,的,土,土,壤,壤,條,條,件,件,、,、,豐,豐,富,富,的,的,有,有,機(jī),機(jī),質(zhì),質(zhì),和,和,速,速,效,效,養(yǎng),養(yǎng),分,分,。

養(yǎng),分,分,禾,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,對(duì),對(duì),氮,氮,、,、,磷,磷,、,、,鉀,鉀,三,三,要,要,素,素,的,的,要,要,求,求,，,，,雖,雖,然,然,不,不,同,同,作,作,物,物,需,需,要,要,量,量,有,有,一,一,定,定,差,差,異,異,，,，,但,但,總,總,體,體,看,看,都,都,要,要,求,求,較,較,高,高,水,分,分,禾,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,的,的,需,需,水,水,量,量,，,，,黍,黍,和,和,粟,粟,最,最,少,少,，,，,高,高,粱,粱,次,次,之,之,，,，,水,水,稻,稻,最,最,多,多,，,，,但,但,也,也,隨,隨,栽,栽,培,培,技,技,術(shù),術(shù),、,、,氣,氣,候,候,、,、,土,土,壤,壤,等,等,條,條,件,件,的,的,影,影,響,響,而,而,變,變,化,化,溫,度,度,小,小,麥,麥,、,、,大,大,麥,麥,、,、,黑,黑,麥,麥,等,等,是,是,典,典,型,型,的,的,耐,耐,寒,寒,作,作,物,物,，,，,其,其,生,生,物,物,學(xué),學(xué),零,零,度,度,一,一,般,般,在,在0,℃,℃,左,左,右,右,，,，,玉,玉,米,米,、,、,水,水,稻,稻,、,、,谷,谷,子,子,、,、,高,高,粱,粱,等,等,是,是,喜,喜,溫,溫,作,作,物,物,，,，,其,其,生,生,物,物,學(xué),學(xué),零,零,度,度,在,在10,℃,℃,以,以,上,上,。

光,照,照,小,小,麥,麥,、,、,大,大,麥,麥,、,、,黑,黑,麥,麥,等,等,屬,屬,長,長,日,日,照,照,作,作,物,物,；,；,玉,玉,米,米,、,、,水,水,稻,稻,、,、,谷,谷,子,子,、,、,高,高,粱,粱,等,等,屬,屬,于,于,短,短,日,日,照,照,作,作,物,物,，,，,縮,縮,短,短,光,光,照,照,時(shí),時(shí),間,間,可,可,以,以,加,加,速,速,植,植,株,株,發(fā),發(fā),育,育,，,，,使,使,穗,穗,提,提,前,前,分,分,化,化,產(chǎn),量,量,形,形,成,成,禾,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,的,的,產(chǎn),產(chǎn),量,量,取,取,決,決,于,于,單,單,位,位,面,面,積,積,的,的,穗,穗,數(shù),數(shù),、,、,穗,穗,粒,粒,數(shù),數(shù),和,和,粒,粒,重,重,這,這,三,三,個(gè),個(gè),因,因,素,素,，,，,即,即,：,：,單,單,位,位,面,面,積,積,產(chǎn),產(chǎn),量,量,（,（kg,）,）,＝,＝,（,（,單,單,位,位,面,面,積,積,穗,穗,數(shù),數(shù),×,×,穗,穗,粒,粒,數(shù),數(shù),×,×,千,千,粒,粒,重,重g,）,）/,（,（1000,×,×1000,）,）,產(chǎn),量,量,是,是,在,在,整,整,個(gè),個(gè),生,生,育,育,過,過,程,程,中,中,的,的,不,不,同,同,生,生,育,育,時(shí),時(shí),期,期,逐,逐,步,步,形,形,成,成,的,的,。

產(chǎn),產(chǎn),量,量,構(gòu),構(gòu),成,成,因,因,素,素,的,的,主,主,要,要,特,特,點(diǎn),點(diǎn),是,是,可,可,以,以,自,自,動(dòng),動(dòng),調(diào),調(diào),節(jié),節(jié),這,這,種,種,自,自,動(dòng),動(dòng),調(diào),調(diào),節(jié),節(jié),能,能,力,力,是,是,陸,陸,續(xù),續(xù),在,在,生,生,育,育,的,的,中,中,、,、,后,后,期,期,表,表,現(xiàn),現(xiàn),出,出,來,來,，,，,并,并,隨,隨,著,著,個(gè),個(gè),體,體,發(fā),發(fā),育,育,的,的,進(jìn),進(jìn),程,程,而,而,降,降,低,低,的,的,穗,數(shù),數(shù),是,是,禾,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,產(chǎn),產(chǎn),量,量,因,因,素,素,中,中,補(bǔ),補(bǔ),償,償,能,能,力,力,最,最,大,大,的,的,分,分,蘗,蘗,的,的,發(fā),發(fā),生,生,或,或,成,成,穗,穗,或,或,死,死,亡,亡,，,，,都,都,是,是,適,適,應(yīng),應(yīng),環(huán),環(huán),境,境,的,的,一,一,種,種,有,有,效,效,調(diào),調(diào),節(jié),節(jié),小,小,穗,穗,和,和,小,小,花,花,最,最,后,后,的,的,結(jié),結(jié),實(shí),實(shí),，,，,也,也,反,反,映,映,了,了,自,自,身,身,的,的,調(diào),調(diào),節(jié),節(jié),，,，,粒,粒,數(shù),數(shù),和,和,粒,粒,重,重,是,是,最,最,后,后,可,可,適,適,應(yīng),應(yīng),調(diào),調(diào),節(jié),節(jié),的,的,因,因,素,素,。

可,見,見,，,，,禾,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,產(chǎn),產(chǎn),量,量,因,因,素,素,的,的,自,自,動(dòng),動(dòng),調(diào),調(diào),節(jié),節(jié),作,作,用,用,，,，,是,是,生,生,長,長,后,后,期,期,的,的,產(chǎn),產(chǎn),量,量,因,因,素,素,補(bǔ),補(bǔ),償,償,生,生,長,長,前,前,期,期,損,損,失,失,的,的,產(chǎn),產(chǎn),量,量,因,因,素,素,根,根,據(jù),據(jù),不,不,同,同,的,的,地,地,力,力,條,條,件,件,確,確,定,定,合,合,理,理,的,的,群,群,體,體,結(jié),結(jié),構(gòu),構(gòu),，,，,調(diào),調(diào),節(jié),節(jié),群,群,體,體,與,與,個(gè),個(gè),體,體,的,的,關(guān),關(guān),系,系,，,，,是,是,禾,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,高,高,產(chǎn),產(chǎn),的,的,關(guān),關(guān),鍵,鍵,禾,谷,谷,類,類,作,作,物,物,的,的,栽,栽,培,培,要,要,點(diǎn),點(diǎn),主,主,要,要,是,是,在,在,輪,輪,作,作,與,與,整,整,地,地,、,、,播,播,種,種,與,與,合,合,理,理,密,密,植,植,、,、,合,合,理,理,施,施,肥,肥,、,、,澆,澆,水,水,等,等,方,方,面,面,三,、,、,豆,豆,類,類,作,作,物,物,也,是,是,我,我,國,國,主,主,要,要,的,的,糧,糧,食,食,作,作,物,物,，,，,特,特,別,別,是,是,大,大,豆,豆,蛋,蛋,白,白,質(zhì),質(zhì),含,含,量,量,高,高,，,，,在,在,為,為,我,我,國,國,人,人,民,民,提,提,供,供,蛋,蛋,白,白,質(zhì),質(zhì),營,營,養(yǎng),養(yǎng),方,方,面,面,作,作,用,用,很,很,大,大,。

豆,豆,類,類,作,作,物,物,的,的,主,主,要,要,栽,栽,培,培,種,種,，,，,有,有,大,大,豆,豆,、,、,豌,豌,豆,豆,、,、,綠,綠,豆,豆,、,、,小,小,豆,豆,、,、,蠶,蠶,豆,豆,、,、,飯,飯,豆,豆,等,等,豆,豆,類,類,作,作,物,物,在,在,我,我,國,國,栽,栽,培,培,歷,歷,史,史,悠,悠,久,久,，,，,分,分,布,布,較,較,廣,廣,，,，,在,在,糧,糧,食,食,作,作,物,物,中,中,占,占,有,有,重,重,要,要,位,位,置,置,各,各,種,種,豆,豆,類,類,作,作,物,物,的,的,加,加,工,工,品,品,，,，,深,深,受,受,廣,廣,大,大,消,消,費(fèi),費(fèi),者,者,的,的,歡,歡,迎,迎,因,因,此,此,，,，,豆,豆,類,類,的,的,種,種,植,植,和,和,加,加,工,工,，,，,也,也,是,是,農(nóng),農(nóng),民,民,致,致,富,富,的,的,方,方,式,式,食,用,用,豆,豆,類,類,作,作,物,物,是,是,雙,雙,子,子,葉,葉,顯,顯,花,花,植,植,物,物,，,，,屬,屬,于,于,豆,豆,科,科,根,為,為,圓,圓,錐,錐,根,根,系,系,，,，,由,由,明,明,顯,顯,而,而,發(fā),發(fā),達(dá),達(dá),的,的,主,主,根,根,和,和,各,各,級(jí),級(jí),側(cè),側(cè),根,根,組,組,成,成,。

莖,草,草,質(zhì),質(zhì),或,或,木,木,質(zhì),質(zhì),，,，,多,多,數(shù),數(shù),柔,柔,軟,軟,易,易,倒,倒,伏,伏,莖,莖,稈,稈,大,大,多,多,呈,呈,圓,圓,筒,筒,形,形,，,，,內(nèi),內(nèi),部,部,充,充,實(shí),實(shí),，,，,如,如,大,大,豆,豆,、,、,小,小,豆,豆,等,等,；,；,有,有,四,四,方,方,形,形,而,而,內(nèi),內(nèi),部,部,中,中,空,空,的,的,，,，,如,如,蠶,蠶,豆,豆,、,、,豌,豌,豆,豆,等,等,葉,豆,豆,類,類,作,作,物,物,的,的,葉,葉,群,群,由,由,闊,闊,葉,葉,組,組,成,成,，,，,遮,遮,光,光,性,性,強(qiáng),強(qiáng),，,，,群,群,體,體,內(nèi),內(nèi),部,部,透,透,光,光,差,差,，,，,光,光,的,的,利,利,用,用,主,主,要,要,在,在,群,群,體,體,的,的,上,上,層,層,葉,葉,內(nèi),內(nèi),進(jìn),進(jìn),行,行,花及花,序,序 為,總,總狀花,序,序，花,朵,朵排列,較,較密，,蝶,蝶形花,，,，自花,授,授粉，,也,也有異,花,花授粉,的,的果實(shí),為,為莢果,，,，多呈,扁,扁平或,圓,圓筒形,對(duì)環(huán)境,條,條件的,要,要求：,光照,食,食用豆,類,類作物,對(duì),對(duì)光照,的,的反應(yīng),有,有兩種,類,類型。

豌,豌豆、,蠶,蠶豆等,屬,屬于長,日,日照型,，,，大豆,、,、綠豆,、,、豇豆,等,等屬于,短,短日照,型,型溫度,食,食用豆,類,類作物,分,分為喜,涼,涼作物,和,和喜溫,作,作物喜,喜涼作,物,物（如,蠶,蠶豆、,豌,豌豆）,，,，可在,南,南方秋,播,播，北,方,方春播,喜溫,作,作物（,如,如大豆,、,、菜豆,）,）一般,用,用于晚,春,春播水分,豆,豆類作,物,物種子,富,富含蛋,白,白質(zhì)，,吸,吸水膨,脹,脹后體,積,積可增,大,大一倍,以,以上，,因,因此發(fā),芽,芽時(shí)需,水,水較多,，,，在整,個(gè),個(gè)生育,期,期中也,需,需要供,給,給較多,的,的水分,養(yǎng)分,豆,豆類作,物,物在生,育,育期中,對(duì),對(duì)氮、,磷,磷、鉀,的,的需求,量,量較高,，,，尤其,對(duì),對(duì)鈣的,需,需求顯,著,著高于,禾,禾谷類,作,作物土壤,豆,豆類作,物,物對(duì)土,壤,壤的要,求,求不很,嚴(yán),嚴(yán)格，,較,較耐瘠,薄,薄，但,以,以疏松,、,、保水,性,性良好,的,的土壤,為,為宜栽培技,術(shù),術(shù)包括,間作輪,作,作,整地、,播種、,田間管,理,理等幾,方,方面內(nèi),容,容四、薯,類,類作物,共同的,特,特點(diǎn)是,：,：,地下部,具,具有特,別,別膨大,的,的塊根,、,、塊莖,或,或球莖,等,等。

薯類作,物,物中我,國,國重要,的,的栽培,種,種有甘,薯,薯、馬,鈴,鈴薯、,木,木薯、,山,山藥、,芋,芋頭等,世界,甘,甘薯的,栽,栽培面,積,積在亞,洲,洲最大,，,，亞洲,，,，我國,的,的栽培,面,面積最,大,大，產(chǎn),量,量最高,，,，而且,分,分布較,廣,廣，大,部,部分地,區(qū),區(qū)都有,種,種植馬鈴薯,在,在世界,糧,糧食作,物,物生產(chǎn),中,中，總,產(chǎn),產(chǎn)和面,積,積僅次,于,于小麥,、,、水稻,、,、玉米,和,和大麥,我國,的,的馬鈴,薯,薯收獲,面,面積和,總,總產(chǎn)量,均,均占世,界,界第二,位,位近,年,年加工,業(yè),業(yè)（如,甘,甘薯脯,、,、淀粉,、,、粉絲,、,、酒精,、,、葡萄,糖,糖等加,工,工）的,發(fā),發(fā)展促,進(jìn),進(jìn)了這,兩,兩種薯,類,類的栽,培,培薯類作,物,物食用,部,部分的,主,主要成,分,分是淀,粉,粉，同,時(shí),時(shí)含有,一,一定量,的,的蛋白,質(zhì),質(zhì)、維,生,生素及,礦,礦物質(zhì),等,等，特,別,別是維,生,生素的,含,含量明,顯,顯高于,其,其它糧,食,食作物,薯類作,物,物主要,是,是無性,繁,繁殖，,常,常用塊,根,根、塊,莖,莖或球,莖,莖繁殖,。

甘薯,喜,喜溫暖,而,而對(duì)低,溫,溫反應(yīng),敏,敏感，,最,最怕霜,凍,凍，耐,旱,旱，耐,瘠,瘠薄，,對(duì),對(duì)土壤,要,要求不,嚴(yán),嚴(yán)格，,適,適應(yīng)性,廣,廣，甘,薯,薯對(duì)氮,、,、磷、,鉀,鉀的吸,收,收比例,約,約為2,：,：1：4馬鈴薯,塊,塊莖通,過,過休眠,后,后，氣,溫,溫超過5℃即,可,可萌發(fā),，,，馬鈴,薯,薯植株,正,正常發(fā),育,育的土,壤,壤濕度,以,以土壤,最,最大持,水,水量的60%,～,～80%為宜,馬鈴,薯,薯對(duì)土,壤,壤要求,不,不嚴(yán)，,但,但以疏,松,松而富,含,含有機(jī),質(zhì),質(zhì)的土,壤,壤為宜,在砂,壤,壤土中,栽,栽培比,在,在粘土,中,中淀粉,含,含量高,，,，馬鈴,薯,薯是高,產(chǎn),產(chǎn)塊莖,作,作物，,需,需肥多,，,，吸鉀,量,量大氮,氮、磷,、,、鉀的,吸,吸收比,例,例與甘,薯,薯同栽培要,點(diǎn),點(diǎn),主要包,括,括：,輪作,間作,整地,播種或,栽,栽秧,田間管,理,理幾方,面,面內(nèi)容,第二章,經(jīng),經(jīng)濟(jì),作,作物,經(jīng)濟(jì)作,物,物生產(chǎn),關(guān),關(guān)系到,人,人民的,生,生活和,生,生產(chǎn)者,的,的收入,兩,兩方面,，,，在農(nóng),業(yè),業(yè)產(chǎn)業(yè),結(jié),結(jié)構(gòu)調(diào),整,整中，,發(fā),發(fā)展很,快,快。

這一章,介,介紹油,料,料作物,、,、纖維,作,作物、,糖,糖料作,物,物及藥,用,用植物,四,四類，,每,每類介,紹,紹二、,三,三種較,重,重要的,或,或有代,表,表性的,作,作物油料作,物,物主要,介,介紹花,生,生、油,菜,菜和芝,麻,麻纖維作,物,物主要,介,介紹棉,花,花和麻,類,類糖料作,物,物主要,是,是甘蔗,、,、甜菜,和,和甜葉,菊,菊藥用作,物,物根據(jù),藥,藥用部,位,位的不,同,同，分,類,類介紹,經(jīng)濟(jì)作,物,物在種,植,植業(yè)、,在,在國民,經(jīng),經(jīng)濟(jì)中,占,占有重,要,要地位,油料、,纖,纖維、,糖,糖料及,藥,藥用植,物,物都與,人,人民生,活,活密切,相,相關(guān)一、油,料,料作物,1．花,生,生,花生,是,是我國,重,重要的,油,油料作,物,物，是,我,我國人,民,民食物,中,中重要,的,的植物,蛋,蛋白質(zhì),來,來源和,重,重要出,口,口農(nóng)產(chǎn),品,品，居,我,我國油,料,料作物,年,年總產(chǎn),量,量和出,口,口量之,首,首，出,口,口創(chuàng)匯,大,大約每,年,年5~7億美,元,元花,生,生價(jià)格,近,近年一,路,路攀升,，,，從2001,年,年的每,噸,噸3800元,到,到2006年,已,已經(jīng)達(dá),到,到5600元,。

我國,出,出口花,生,生增長,花生,但在花,生,生生產(chǎn),發(fā),發(fā)展中,遇,遇到的,問,問題是,沒,沒有形,成,成一定,的,的規(guī)模,，,，沒有,形,形成優(yōu),勢(shì),勢(shì)產(chǎn)業(yè),帶,帶；榨,油,油和食,品,品的專,用,用花生,品,品種混,雜,雜，品,種,種改良,不,不夠；,加,加工方,面,面，有,影,影響力,的,的龍頭,企,企業(yè)數(shù),量,量少；,質(zhì),質(zhì)量安,全,全問題,，,，化肥,農(nóng),農(nóng)藥過,量,量使用,以,以及運(yùn),輸,輸貯藏,加,加工過,程,程中霉,變,變問題,花生,花生是,喜,喜溫作,物,物，花,生,生的根,生,生有根,瘤,瘤菌，,有,有固氮,作,作用花,花生比,較,較耐瘠,薄,薄和干,旱,旱花,生,生一生,中,中80,％,％的養(yǎng),分,分是在,開,開花下,針,針與結(jié),莢,莢期間,吸,吸收的,花生,適,適宜種,植,植在微,酸,酸性的,沙,沙壤土,上,上花,生,生栽培,要,要注意,曬,曬種、,合,合理密,植,植、施,肥,肥、清,棵,棵蹲苗,、,、中耕,培,培土、,病,病蟲草,害,害防治,等,等環(huán)節(jié),2．油,菜,菜,隨著我,國,國種植,業(yè),業(yè)生產(chǎn),結(jié),結(jié)構(gòu)調(diào),整,整，油,菜,菜生產(chǎn),快,快速發(fā),展,展現(xiàn),在,在油菜,種,種植面,積,積、總,產(chǎn),產(chǎn)居世,界,界第一,位,位。

油,菜,菜生產(chǎn),有,有三個(gè),主,主產(chǎn)區(qū),：,：長江,流,流域冬,油,油菜區(qū),、,、黃淮,平,平原及,關(guān),關(guān)中平,原,原冬油,菜,菜區(qū)、,東,東北、,西,西北與,青,青藏高,原,原春油,菜,菜區(qū)長,長江流,域,域冬油,菜,菜區(qū)是,我,我國也,是,是世界,上,上最大,的,的油菜,產(chǎn),產(chǎn)區(qū)《優(yōu)勢(shì),農(nóng),農(nóng)產(chǎn)品,競,競爭力,提,提升科,技,技行動(dòng),》,》提出,，,，將重,點(diǎn),點(diǎn)建設(shè),長,長江上,游,游區(qū)、,中,中游區(qū),和,和下游,區(qū),區(qū)3個(gè),“,“雙低,”,”油菜,優(yōu),優(yōu)勢(shì)區(qū),因而,育,育種中,要,要培育,雙,雙低品,種,種我,國,國雙低,油,油菜發(fā),展,展迅速,，,，已占,全,全國油,菜,菜種植,面,面積的70%,油菜要,注,注意選,低,低芥酸,低,低硫甙,的,的雙低,優(yōu),優(yōu)良品,種,種，注,意,意秋發(fā),、,、冬發(fā),技,技術(shù)，,還,還有板,茬,茬移栽,、,、橇窩,移,移栽等,新,新技術(shù),3．其,他,他油料,作,作物,芝麻在,中,中國栽,培,培歷史,悠,悠久，,已,已有2500,多,多年，,是,是我國,的,的主要,優(yōu),優(yōu)良作,物,物之一,2003年1~7月,，,，我國,葵,葵花籽,出,出口累,計(jì),計(jì)4萬,噸,噸，同,比,比增長,近,近1.7倍。

特種油,料,料作物,也,也是經(jīng),濟(jì),濟(jì)效益,很,很好的,作,作物，,可,可以在,調(diào),調(diào)查市,場,場的情,況,況下考,慮,慮栽培,二、纖,維,維作物,主要為,棉花,麻類,1．棉,花,花是重,要,要的紡,織,織原料,，,，2005年,度,度我國,棉,棉花消,費(fèi),費(fèi)量接,近,近世界,的,的40%，棉,花,花進(jìn)口,量,量也接,近,近世界,貿(mào),貿(mào)易量,的,的40%，我,國,國紡織,品,品和服,裝,裝出口,額,額占世,界,界貿(mào)易,額,額的24%我,我國的,棉,棉田面,積,積、總,產(chǎn),產(chǎn)和單,產(chǎn),產(chǎn)都在,上,上升棉,棉花的,生,生產(chǎn)布,局,局得到,調(diào),調(diào)整，,耕,耕作制,度,度改革,、,、優(yōu)良,新,新品種,廣,廣泛應(yīng),用,用，中,低,低產(chǎn)田,改,改造成,效,效顯著,，,，新技,術(shù),術(shù)不斷,應(yīng),應(yīng)用，,促,促進(jìn)了,棉,棉花生,產(chǎn),產(chǎn)的發(fā),展,展為增強(qiáng),我,我國棉,花,花生產(chǎn),的,的競爭,能,能力，,農(nóng),農(nóng)業(yè)部,將,將從今,年,年開始,組,組織實(shí),施,施“棉,花,花競爭,力,力提升,行,行動(dòng)”,要適,當(dāng),當(dāng)恢復(fù),種,種植面,積,積，促,進(jìn),進(jìn)長江,流,流域、,黃,黃河流,域,域及西,北,北內(nèi)陸,三,三大棉,區(qū),區(qū)協(xié)調(diào),發(fā),發(fā)展，,重,重點(diǎn)放,在,在依靠,科,科技進(jìn),步,步，提,高,高單產(chǎn),上,上來。

要,要抓八,大,大技術(shù),的,的推廣,應(yīng),應(yīng)用和,試,試驗(yàn)示,范,范：轉(zhuǎn),基,基因抗,蟲,蟲棉、,雜,雜交棉,、,、高品,質(zhì),質(zhì)棉、,超,超早熟,短,短季棉,、,、輕簡,栽,栽培技,術(shù),術(shù)、膜,下,下滴灌,、,、高密,度,度栽培,模,模式、,枯,枯黃萎,病,病防治,技,技術(shù)等,棉花栽,培,培中一,個(gè),個(gè)重要,的,的問題,是,是蕾鈴,脫,脫落，,要,要改善,水,水肥條,件,件、協(xié),調(diào),調(diào)棉株,營,營養(yǎng)生,長,長與生,殖,殖生長,的,的關(guān)系,、,、合理,密,密植、,選,選結(jié)鈴,性,性強(qiáng)的,品,品種，,加,加強(qiáng)病,蟲,蟲害的,綜,綜合防,治,治棉,花,花生長,要,要求一,定,定的溫,度,度、光,照,照、土,壤,壤、養(yǎng),分,分和水,分,分條件,棉花生,產(chǎn),產(chǎn)主要,環(huán),環(huán)節(jié)：,播,播前整,地,地與種,子,子準(zhǔn)備,、,、播種,與,與合理,密,密植、,施,施肥與,灌,灌溉排,水,水、整,枝,枝與化,控,控、防,治,治病蟲,害,害與前面,講,講過的,其,其它作,物,物相比,，,，棉花,栽,栽培一,個(gè),個(gè)重要,的,的不同,，,，是需,要,要對(duì)棉,花,花植株,進(jìn),進(jìn)行整,枝,枝與化,控,控這,是,是需要,較,較多勞,動(dòng),動(dòng)力的,工,工作，,有,有些地,方,方種植,一,一種叫,做,做“懶,棉,棉花”,，,，可以,減,減少或,基,基本不,進(jìn),進(jìn)行整,枝,枝。

2．麻,類,類,韌皮纖,維,維作物,是,是以收,獲,獲麻莖,中,中纖維,為,為栽培,目,目的它,它的產(chǎn),量,量構(gòu)成,因,因素主,要,要是單,位,位面積,鮮,鮮莖重,和,和出麻,率,率，鮮,莖,莖重量,與,與莖高,成,成正相,關(guān),關(guān)，但,出,出麻率,與,與莖粗,成,成負(fù)相,關(guān),關(guān)因,此,此在單,位,位土地,面,面積上,生,生產(chǎn)一,定,定數(shù)量,和,和一定,粗,粗高比,率,率的麻,莖,莖，是,獲,獲得高,產(chǎn),產(chǎn)優(yōu)質(zhì),的,的基本,因,因素，,而,而合理,密,密植是,構(gòu),構(gòu)成這,些,些基本,因,因素的,關(guān),關(guān)鍵性,措,措施在,在合理,密,密度范,圍,圍內(nèi)，,麻,麻莖高,粗,粗適宜,，,，分枝,少,少，離,地,地高，,工,工藝莖,長,長黃麻、,紅,紅麻、,亞,亞麻等,作,作物連,年,年播種,在,在同一,田,田地時(shí),，,，生長,不,不良或,者,者病害,發(fā),發(fā)生嚴(yán),重,重，顯,著,著影響,纖,纖維產(chǎn),量,量和品,質(zhì),質(zhì)麻,類,類一般,都,都是深,根,根作物,，,，而又,高,高稈密,植,植，肥,水,水吸收,量,量特別,大,大，對(duì),土,土壤深,耕,耕的反,應(yīng),應(yīng)特別,敏,敏感深,深耕增,產(chǎn),產(chǎn)效果,顯,顯著。

麻,麻類作,物,物豐產(chǎn),栽,栽培時(shí),，,，莖葉,生,生長越,茂,茂盛越,好,好，故,需,需肥多,特別,對(duì),對(duì)氮素,和,和鉀肥,要,要求高,麻類,作,作物收,獲,獲季節(jié),性,性很強(qiáng),三、糖,料,料作物,是制糖,工,工業(yè)的,原,原料，,主,主要有,甘,甘蔗、,甜,甜菜等,，,，近年,新,新興的,甜,甜葉菊,，,，發(fā)展,很,很快我,我國是,世,世界上,最,最古老,的,的甘蔗,栽,栽培國,，,，也是,世,世界蔗,糖,糖年產(chǎn)100,萬,萬噸以,上,上的主,產(chǎn),產(chǎn)國之,一,一，產(chǎn),區(qū),區(qū)主要,分,分布在,長,長江流,域,域以南,各,各省（,區(qū),區(qū)）我,我國甜,菜,菜主要,分,分布在,東,東北、,華,華北、,西,西北地,區(qū),區(qū)甜,葉,葉菊原,產(chǎn),產(chǎn)于南,美,美洲，,人,人工栽,培,培歷史,很,很短生,生產(chǎn)發(fā),展,展較快,在農(nóng)業(yè),部,部2003~2007年《,優(yōu),優(yōu)勢(shì)農(nóng),產(chǎn),產(chǎn)品競,爭,爭力提,升,升科技,行,行動(dòng)》,中,中指出,，,，我國,將,將重點(diǎn),建,建設(shè)桂,中,中南、,滇,滇西南,、,、粵西3個(gè)甘,蔗,蔗優(yōu)勢(shì),產(chǎn),產(chǎn)區(qū)發(fā),發(fā)展甘,蔗,蔗生產(chǎn),的,的關(guān)鍵,技,技術(shù)是,要,要選育,和,和引進(jìn),高,高產(chǎn)優(yōu),質(zhì),質(zhì)多抗,低,低耗多,用,用途良,種,種，研,究,究推廣,健,健康種,苗,苗培植,技,技術(shù)、,宿,宿根栽,培,培技術(shù),和,和節(jié)水,栽,栽培技,術(shù),術(shù)。

四、藥,用,用植物,很多，,過,過去基,本,本野生,，,，陸續(xù),馴,馴化引,種,種決,策,策栽培,藥,藥用作,物,物，首,先,先要搞,清,清楚它,生,生長的,環(huán),環(huán)境條,件,件，搞,清,清楚準(zhǔn),確,確的藥,物,物名稱,栽培,藥,藥用作,物,物，要,根,根據(jù)不,同,同的入,藥,藥器官,，,，根據(jù),對(duì),對(duì)光照,、,、溫度,、,、水分,、,、土壤,等,等的不,同,同要求,，,，采取,相,相應(yīng)的,栽,栽培技,術(shù),術(shù)藥材的,采,采收和,初,初加工,也,也是很,重,重要的,環(huán),環(huán)節(jié)第三章,蔬,蔬菜,生,生產(chǎn),這一章,有,有四方,面,面的內(nèi),容,容：,蔬菜生,產(chǎn),產(chǎn)概況,蔬菜栽,培,培要點(diǎn),保護(hù)地,栽,栽培和,貯,貯藏與,加,加工,一、蔬,菜,菜生產(chǎn),概,概況,我國的,蔬,蔬菜生,產(chǎn),產(chǎn)有著,悠,悠久的,歷,歷史，,原,原產(chǎn)我,國,國的蔬,菜,菜種類,很,很多，,蔬,蔬菜生,產(chǎn),產(chǎn)關(guān)系,人,人們?nèi)?常,常生活,，,，生活,中,中一日,不,不可缺,2004年,，,，我國,蔬,蔬菜種,植,植面積,為,為1756萬,公,公頃，,總,總產(chǎn)量,達(dá),達(dá)到8394,萬,萬噸蔬菜的,生,生產(chǎn)與,銷,銷售，,一,一直是,我,我國政,府,府和社,會(huì),會(huì)各界,最,最關(guān)心,的,的熱點(diǎn),問,問題之,一,一。

政,府,府重視,，,，搞了,“,“菜籃,子,子工程,”,”，生,產(chǎn),產(chǎn)者也,重,重視，,大,大棚菜,發(fā),發(fā)展很,快,快，相,當(dāng),當(dāng)多的,蔬,蔬菜品,種,種基本,做,做到了,周,周年供,應(yīng),應(yīng)并逐步,在,在蔬菜,種,種植業(yè),的,的基礎(chǔ),上,上形成,產(chǎn),產(chǎn)業(yè)，,它,它包括,了,了蔬菜,生,生產(chǎn)的,產(chǎn),產(chǎn)前、,產(chǎn),產(chǎn)中、,產(chǎn),產(chǎn)后的,各,各個(gè)產(chǎn),業(yè),業(yè)部門,，,，形成,了,了種子,生,生產(chǎn)、,工,工廠化,秧,秧苗生,產(chǎn),產(chǎn)、鮮,菜,菜銷售,、,、蔬菜,加,加工、,儲(chǔ),儲(chǔ)運(yùn)等,一,一系列,蔬,蔬菜產(chǎn),業(yè),業(yè)可,以,以說現(xiàn),在,在的蔬,菜,菜生產(chǎn),主,主要靠,市,市場調(diào),節(jié),節(jié)，進(jìn),入,入良性,循,循環(huán)了,政府,的,的主要,工,工作要,向,向質(zhì)量,監(jiān),監(jiān)督，,保,保證食,品,品安全,方,方面轉(zhuǎn),蔬菜作,物,物的種,類,類很多,，,，大部,分,分是一,、,、二年,生,生草本,植,植物，,少,少數(shù)木,本,本植物,的,的嫩莖,、,、嫩芽,（,（竹筍,、,、香椿,、,、枸杞,的,的嫩莖,、,、葉等,）,），部,分,分真菌,和,和藻類,植,植物也,可,可作為,蔬,蔬菜食,用,用蔬,菜,菜的食,用,用器官,有,有根、,莖,莖、葉,、,、正在,發(fā),發(fā)育的,花,花苔或,花,花球、,未,未成熟,的,的果實(shí),、,、幼嫩,的,的種子,等,等，其,中,中有些,屬,屬變態(tài),的,的器官,，,，如肉,質(zhì),質(zhì)根、,塊,塊根、,根,根莖、,塊,塊莖、,球,球莖、,鱗,鱗莖、,葉,葉球、,花,花球等,。

選育出,一,一批抗,病,病、優(yōu),質(zhì),質(zhì)、豐,產(chǎn),產(chǎn)新品,種,種；研,究,究推廣,了,了以節(jié),能,能日光,溫,溫室為,主,主的保,護(hù),護(hù)地高,產(chǎn),產(chǎn)栽培,技,技術(shù)；,主,主要的,蔬,蔬菜病,蟲,蟲害的,嚴(yán),嚴(yán)重為,害,害得到,了,了進(jìn)一,步,步控制,；,；引種,了,了一批,國,國內(nèi)外,名,名特優(yōu),蔬,蔬菜；,加,加強(qiáng)了,產(chǎn),產(chǎn)后處,理,理技術(shù),研,研究，,通,通過貯,運(yùn),運(yùn)、保,鮮,鮮、清,洗,洗、整,理,理、分,級(jí),級(jí)、包,裝,裝等措,施,施，使,商,商品菜,質(zhì),質(zhì)量提,高,高，“,凈,凈菜率,”,”逐步,上,上升，,產(chǎn),產(chǎn)品開,發(fā),發(fā)向食,品,品工業(yè),方,方向延,伸,伸，蔬,菜,菜的品,牌,牌、名,牌,牌戰(zhàn)略,也,也有了,開,開端等,等,等但總的,看,看，我,國,國蔬菜,生,生產(chǎn)水,平,平仍較,低,低，從,設(shè),設(shè)備到,栽,栽培技,術(shù),術(shù)管理,尚,尚不配,套,套，不,規(guī),規(guī)范，,難,難以形,成,成大規(guī),模,模商品,生,生產(chǎn)現(xiàn),現(xiàn)在有,關(guān),關(guān)部門,在,在陸續(xù),推,推出各,種,種蔬菜,栽,栽培的,技,技術(shù)規(guī),程,程、規(guī),范,范，因,此,此要請(qǐng),各,各位生,產(chǎn),產(chǎn)者注,意,意學(xué)習(xí),規(guī),規(guī)范，,按,按照規(guī),范,范生產(chǎn),。

要保證,蔬,蔬菜生,產(chǎn),產(chǎn)向持,續(xù),續(xù)高產(chǎn),、,、穩(wěn)定,、,、優(yōu)質(zhì),及,及多品,種,種、高,效,效率、,低,低成本,方,方向發(fā),展,展，逐,步,步實(shí)現(xiàn),蔬,蔬菜業(yè),的,的現(xiàn)代,化,化，就,要,要以現(xiàn),代,代農(nóng)業(yè),生,生態(tài)學(xué),的,的基本,觀,觀點(diǎn)，,建,建設(shè)好,穩(wěn),穩(wěn)定、,高,高效的,蔬,蔬菜生,態(tài),態(tài)系統(tǒng),，,，這是,建,建立可,持,持續(xù)發(fā),展,展的蔬,菜,菜栽培,制,制度的,基,基礎(chǔ)蔬菜周,年,年供應(yīng),要,要安排,好,好茬口,，,，建立,適,適當(dāng)?shù)?栽,栽培制,度,度，安,排,排輪作,、,、連作,、,、間作,、,、混作,、,、保護(hù),地,地栽培,等,等近,二,二十年,來,來，蔬,菜,菜的保,護(hù),護(hù)地生,產(chǎn),產(chǎn)無論,面,面積還,是,是產(chǎn)量,增,增加很,快,快為保障,人,人民群,眾,眾的安,全,全和健,康,康，農(nóng),業(yè),業(yè)部決,定,定在全,國,國范圍,內(nèi),內(nèi)推進(jìn),“,“無公,害,害食品,行,行動(dòng)計(jì),劃,劃”黨,黨的十,六,六大，,把,把“健,全,全農(nóng)產(chǎn),品,品質(zhì)量,安,安全體,系,系，增,強(qiáng),強(qiáng)農(nóng)業(yè),的,的市場,競,競爭力,”,”寫進(jìn),了,了報(bào)告,，,，全國,“,“菜籃,子,子”工,作,作會(huì)議,提,提出，,“,“菜籃,子,子”的,工,工作重,點(diǎn),點(diǎn)要由,注,注重?cái)?shù),量,量、保,障,障供給,，,，向更,加,加注重,質(zhì),質(zhì)量、,保,保證衛(wèi),生,生和安,全,全轉(zhuǎn)變,。

在近,期,期要集,中,中解決,蔬,蔬菜中,有,有機(jī)磷,農(nóng),農(nóng)藥殘,留,留超標(biāo),問,問題作,作為蔬,菜,菜的生,產(chǎn),產(chǎn)者、,生,生產(chǎn)的,管,管理者,，,，一定,要,要把人,民,民群眾,的,的健康,放,放在第,一,一位按,按規(guī)定,不,不能在,蔬,蔬菜上,使,使用的,農(nóng),農(nóng)藥，,一,一定不,用,用無公害,蔬,蔬菜的,標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)是,一,一個(gè)最,基,基本的,標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)，,如,如果嚴(yán),格,格按照,綠,綠色蔬,菜,菜（食,品,品）的,標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)生,產(chǎn),產(chǎn)，可,以,以使蔬,菜,菜經(jīng)濟(jì),價(jià),價(jià)值提,高,高很多,；,；如果,能,能按照,有,有機(jī)農(nóng),業(yè),業(yè)的要,求,求，生,產(chǎn),產(chǎn)有機(jī),蔬,蔬菜，,更,更是符,合,合一些,國,國外的,標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)，,可,可以得,到,到更好,的,的效益,二、蔬,菜,菜栽培,要,要點(diǎn),1．綠,色,色蔬菜,生,生產(chǎn),經(jīng)農(nóng)業(yè),部,部有關(guān),部,部門研,究,究確定,，,，包括,綠,綠色蔬,菜,菜在內(nèi),的,的綠色,食,食品的,標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)應(yīng),同,同時(shí)具,備,備以下,四,四點(diǎn)：,①產(chǎn)品,或,或產(chǎn)品,的,的原料,產(chǎn),產(chǎn)地、,生,生產(chǎn)區(qū),域,域內(nèi)的,大,大氣、,土,土壤、,水,水質(zhì)等,必,必須符,合,合《綠,色,色食品,生,生態(tài)環(huán),境,境質(zhì)量,標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)》,②原料,作,作物的,種,種植必,須,須符合,“,“綠色,食,食品生,產(chǎn),產(chǎn)操作,規(guī),規(guī)程”,。

農(nóng)藥,、,、肥料,等,等生產(chǎn),資,資料的,使,使用，,必,必須分,別,別符合,《,《生產(chǎn),綠,綠色食,品,品的肥,料,料使用,準(zhǔn),準(zhǔn)則》,、,、《生,產(chǎn),產(chǎn)綠色,食,食品的,農(nóng),農(nóng)藥使,用,用準(zhǔn)則,》,》；,③產(chǎn)品必須,符,符合《綠色,食,食品產(chǎn)品標(biāo),準(zhǔn),準(zhǔn)》，由中,國,國綠色食品,發(fā),發(fā)展中心與,指,指定的食品,監(jiān),監(jiān)測(cè)部門，,依,依據(jù)《綠色,食,食品產(chǎn)品標(biāo),準(zhǔn),準(zhǔn)》檢測(cè)合,格,格；,④產(chǎn)品的包,裝,裝、貯運(yùn)必,須,須符合《綠,色,色食品包裝,和,和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn),》,》2．育苗是,蔬,蔬菜栽培的,主,主要環(huán)節(jié)通過育苗提,早,早生長發(fā)育,，,，增加復(fù)種,茬,茬次，增加,產(chǎn),產(chǎn)量或避過,不,不良環(huán)境條,件,件我國北方地,區(qū),區(qū)由于冬春,嚴(yán),嚴(yán)寒，保護(hù),地,地育苗對(duì)蔬,菜,菜生產(chǎn)有重,要,要意義保護(hù)地育,苗,苗生產(chǎn)程,序,序基本上,分,分三種類,型,型：,①溫室播,種,種－溫室,分,分苗；,②溫室（,陽,陽畦）播,種,種－冷床,（,（陽畦）,分,分苗；,③冷床（,陽,陽畦）播,種,種－冷床,（,（陽畦）,分,分苗或冷,床,床播種后,不,不分苗直,至,至定植育苗要注,意,意這樣幾,個(gè),個(gè)環(huán)節(jié)：,1．鋪設(shè),電,電熱溫床,；,；,2．配制,苗,苗床土；,3．做營,養(yǎng),養(yǎng)土塊；,4．確定,育,育苗面積,和,和播種量,；,；還要注,意,意苗期管,理,理。

定植,技,技術(shù)也很,重,重要注意了解,芽菜生產(chǎn),白菜甘藍(lán),類,類生產(chǎn),茄果類生,產(chǎn),產(chǎn),根菜類生,產(chǎn),產(chǎn)以及溫,室,室（大棚,）,）栽培技,術(shù),術(shù)三、保護(hù),地,地蔬菜栽,培,培,不同于露,地,地栽培，,首,首先在于,保,保護(hù)地設(shè),施,施的建造,和,和使用需,較,較多的資,金,金和消耗,一,一定的能,源,源保護(hù)地設(shè),施,施的主要,熱,熱源是太,陽,陽光熱，,有,有的采用,燃,燃煤、燃,油,油以及工,廠,廠余熱、,地,地?zé)岬冗M(jìn),行,行補(bǔ)充加,溫,溫，需要,一,一定的設(shè),備,備條件對(duì)保護(hù)地,設(shè),設(shè)施及材,料,料都有較,高,高的要,求,求,如設(shè)計(jì)最,充,充分利用,陽,陽光的角,度,度、屋棚,的,的高度，,還,還有材料,的,的透光性,、,、保溫性,等,等保護(hù)地內(nèi),前,前后溫差,大,大，相對(duì),濕,濕度高，,在,在密閉情,況,況下，空,氣,氣橫向運(yùn),動(dòng),動(dòng)速度很,小,小，必須,設(shè),設(shè)計(jì)合理,的,的門、窗,，,，便于調(diào),節(jié),節(jié)溫、濕,度,度和進(jìn)行,氣,氣體交換,同時(shí)，推,廣,廣采用滴,灌,灌等節(jié)水,灌,灌溉措施,，,，以降低,濕,濕度，消,除,除葉片上,的,的水滴或,水,水膜，減,少,少病害保護(hù)地土,壤,壤條件要,求,求嚴(yán)格。

在,在一些永,久,久性的保,護(hù),護(hù)地設(shè)施,內(nèi),內(nèi)，栽培,時(shí),時(shí)間越長,，,，土壤條,件,件下降，,如,如鹽分積,累,累、病害,加,加重等等,，,，要通過,增,增施有機(jī),肥,肥或其它,疏,疏松物質(zhì),（,（鋸末、,草,草碳等）,，,，以及進(jìn),行,行輪作、,土,土壤消毒,等,等措施解,決,決保護(hù)地栽,培,培對(duì)管理,技,技術(shù)要求,高,高,保護(hù)地蔬,菜,菜栽培，,在,在品種選,擇,擇、育苗,、,、水肥管,理,理、通風(fēng),換,換氣，以,及,及設(shè)備建,造,造和環(huán)境,控,控制等方,面,面相互協(xié),調(diào),調(diào)，進(jìn)行,綜,綜合環(huán)境,管,管理，才,能,能達(dá)到穩(wěn),產(chǎn),產(chǎn)、高產(chǎn),、,、低成本,、,、低消耗,的,的目的如,如選擇對(duì),低,低溫弱光,條,條件忍耐,性,性強(qiáng)、株,型,型緊湊、,優(yōu),優(yōu)質(zhì)、高,產(chǎn),產(chǎn)、抗病,，,，且對(duì)高,溫,溫也有一,定,定適應(yīng)性,的,的品種；,大,大量增施,優(yōu),優(yōu)質(zhì)有機(jī),肥,肥；生育,前,前期促根,控,控秧；采,用,用膜下暗,灌,灌；采用,大,大溫差變,溫,溫管理；,增,增施CO2氣肥；,采,采取病蟲,害,害生態(tài)綜,合,合防治等,等,等四、蔬菜,的,的貯藏與,加,加,工,也是蔬菜,生,生產(chǎn)的重,要,要組成部,分,分。

為了保持,和,和改進(jìn)蔬,菜,菜品質(zhì)并,使,使其從農(nóng),產(chǎn),產(chǎn)品轉(zhuǎn)化,成,成為商品,，,，采收后,要,要經(jīng)過修,整,整、清洗,、,、催熟、,分,分級(jí)、涂,被,被、包裝,、,、預(yù)冷等,一,一系列工,序,序貯藏方式,有,有簡易貯,藏,藏、通風(fēng),貯,貯藏庫、,冷,冷藏、氣,調(diào),調(diào)貯藏等,氣調(diào)貯藏,是,是當(dāng)前果,蔬,蔬貯藏中,最,最先進(jìn)實(shí),用,用的貯藏,方,方法除,了,了控制貯,藏,藏環(huán)境的,溫,溫度、濕,度,度外，還,同,同時(shí)控制,氣,氣體條件,因?yàn)檫m,當(dāng),當(dāng)降低環(huán),境,境空氣中,的,的O2分,壓,壓和提高CO2分,壓,壓，可以,明,明顯地抑,制,制果蔬產(chǎn),品,品和微生,物,物的代謝,活,活動(dòng)加工可以,采,采取速凍,、,、脫水、,糖,糖制、腌,制,制、罐裝,、,、制汁等,方,方法加工特別,要,要注意各,環(huán),環(huán)節(jié)的清,潔,潔衛(wèi)生，,以,以及一些,添,添加劑、,防,防腐劑的,使,使用，要,嚴(yán),嚴(yán)格按照,規(guī),規(guī)定的量,，,，不能隨,便,便估計(jì)，,不,不能超過,標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)第四章,果,果品生產(chǎn),這一章主,要,要講四方,面,面的內(nèi)容,：,：,果品生產(chǎn),概,概況,果樹栽培,要,要點(diǎn),果品貯藏,與,與加工,果品市場,概,概說。

一、果品,生,生產(chǎn)概況,果品生產(chǎn),是,是種植業(yè),的,的重要組,成,成部分，,隨,隨著人民,生,生活水平,的,的不斷提,高,高，對(duì)果,品,品數(shù)量、,質(zhì),質(zhì)量上的,要,要求也不,斷,斷提高，,同,同時(shí)要求,生,生產(chǎn)者要,不,不斷提高,生,生產(chǎn)技術(shù),、,、加工能,力,力和市場,意,意識(shí)我國果品,生,生產(chǎn)發(fā)展,。