微波爐培訓(xùn)綱要課件

單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,2011,2011,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,3,微波爐的加熱原理：,食品受到微波輻射時(shí)，它內(nèi)部分子將吸收微波能量轉(zhuǎn)變成熱能，使儀器的溫度升高，獲得熱量食品吸收微波能量轉(zhuǎn)變成熱量的加熱機(jī)理主要有兩種：,3.1分子極化加熱：,食品平時(shí)的極性分子排列處于雜亂無(wú)章 的狀態(tài)，如圖，宏觀上分子的極性相互抵消，總體上呈中性，當(dāng)食品受到外加電場(chǎng)作用時(shí)，部分分子將沿著外電場(chǎng)作用方向旋轉(zhuǎn)，趨于規(guī)則化排列，如圖，這種現(xiàn)象稱為分子極化,外界電場(chǎng)強(qiáng)度越大，分子規(guī)則化排列越多，極化就越強(qiáng)，當(dāng)外加電場(chǎng)消失后，極化也消失，在分子的極化和消失的過(guò)程中,，,5,+,E外,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,分子間磨擦和碰撞以熱的形式進(jìn)行耗散，在家用微波爐加熱時(shí)，外界微波電場(chǎng)以2450兆赫變化，也即以每秒24.5億次極高的變速率作用于食品分子加熱3.2離子導(dǎo)電加熱：,一些鹽類和無(wú)機(jī)酸類物質(zhì)溶于水后則形成電離離子，離子溶液可以導(dǎo)電，當(dāng)有外加電場(chǎng)作用時(shí)，離子將定向流動(dòng)，形成離子電流，分子或離子的不斷磁碰撞而消耗能量變?yōu)闊崃?，使食品得到加熱?/p>

在食品加熱時(shí)，分子極化加熱和離子導(dǎo)電加熱同時(shí)存在，,但主要為分子極化加熱為主分子極化,6,二.微波爐的構(gòu)造和工作原理,定時(shí)和功率控制,高壓產(chǎn)生部分,風(fēng)扇電機(jī),開(kāi)關(guān)控制安全保護(hù),腔體,磁控管,轉(zhuǎn)盤(pán)電機(jī),爐燈,電源電路,微波爐主要是由三部分構(gòu)造而成，它們是磁控管、爐腔和電源電路，磁控管是一個(gè)獨(dú)立的電子器件，爐腔中包括腔體、爐門(mén)和均勻構(gòu)造等內(nèi)容，電源電路則是由磁控管供電電路、定時(shí)和功率控制電路、安全保護(hù)電路及卻冷、照明輔助電路等組成，以下是微波爐的基本構(gòu)造和構(gòu)造原理框圖7,1.磁控管的組成,磁控管是微波爐的心臟，微波爐加熱、烹飪食品所需的微波能量就是通過(guò)它來(lái)產(chǎn)生的，在家用微波爐中所使用的磁控管中做連續(xù)波磁控管，工作頻率為2450MHZ，,磁控管是在同軸放射狀的電場(chǎng)加上與其成直角的磁場(chǎng)，并由它來(lái)控制電子發(fā)射的電子管在磁控管外側(cè)陽(yáng)極內(nèi)壁上，沿著圓周有偶數(shù)諧振空腔在這空腔內(nèi)產(chǎn)生的微波電場(chǎng)，與從位于中央部位的陰極發(fā)射出來(lái)的電子進(jìn)行能量交換，并由此產(chǎn)生微波在圖5中分別展示了磁控管的構(gòu)造圖和它的陽(yáng)極剖面圖陽(yáng)極是由偶數(shù)個(gè)金屬葉片和雙重金屬帶構(gòu)成，各葉片之間的空間構(gòu)成諧振空腔，,8,磁控管外形圖,9,陽(yáng)極斷面圖,10,在整個(gè)振蕩頻率上進(jìn)行調(diào)諧。

陰極是將摻釷鎢絲這些發(fā)射極本身通過(guò)電流進(jìn)行加熱的直熱式加熱，是陰極加熱方式的主流，當(dāng)在陽(yáng)極上加上高壓時(shí)，由陰極發(fā)射出來(lái)的電子不是一直飛向陽(yáng)極，而是受到與其運(yùn)動(dòng)方向相垂直的磁力的作用，進(jìn)行旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的電子，在各諧振空腔邊緣的間隙處產(chǎn)生了微波電場(chǎng)，由這個(gè)微波電場(chǎng)的電子形成電子群，這電子群向空腔持續(xù)反復(fù)給予能量，振蕩持續(xù)進(jìn)行，振蕩的能量由在諧振空腔的部分或葉片部分設(shè)置的天線向外部回路輸出，磁控管就是將加在陽(yáng)極上的直流電能量變成微波能量并向外輸出11,e,th,陽(yáng)極電壓,陽(yáng)極電流,磁控管工作特性,從上圖曲線中可以發(fā)現(xiàn)，磁控管的陽(yáng)極電壓超過(guò)一定值時(shí)開(kāi)始導(dǎo)通，這個(gè)電壓稱為閥門(mén)電壓e,th,，磁控管的陽(yáng)極電壓一超過(guò)閥門(mén)電壓后稍有增加，將引起陽(yáng)極電流急劇上升，這說(shuō)明管子導(dǎo)能后的動(dòng)態(tài)電阻很小，如果管子的陽(yáng)極電源電壓稍有波動(dòng)，將造成微波輸出功率很大的變化，這顯然是在微波爐中不允許的情況，為此需要我們?cè)诠茏拥年?yáng)極供電電路中采取一定的技術(shù)措施12,磁控管主要故障：,1燈絲斷線：,處理后的摻釷鎢絲抗機(jī)械沖擊的能力變?nèi)?，?jīng)碰撞后燈絲容易斷線2陶瓷破損：,由于燈絲的發(fā)熱形成了很高的高溫，為此，當(dāng)發(fā)生異常溫度上升的時(shí)候，會(huì)引起陶瓷的破損。

3電極燒損：,當(dāng)冷卻系統(tǒng)有問(wèn)題時(shí)，電極容易因,高溫而燒損13,4真空度不夠,：真空度的劣化程度大致由從內(nèi)部電極和絕緣物放出氣體，以及外部空氣的侵入導(dǎo)致電離氣體造成擊穿5發(fā)射不良：,燈絲預(yù)熱時(shí)間不夠，電子沒(méi)有充分發(fā)射，輸出功率不夠6輸出功率降低：,在陽(yáng)極管壁上等地方附著來(lái)自陰極及其它部分的蒸發(fā)物，使空腔表面損失增加，效率下降,7跳模：,來(lái)自陰極的電子發(fā)射供給不足，模式不能維持也能引起跳模另外，跳模的發(fā)生也受到電源特性的很大影響,14,8擊穿：,磁控管電極溫度上升，電子在作用空間不受約束，沒(méi)有對(duì)振蕩起作用，陽(yáng)極電流連續(xù)增大,9管內(nèi)火花：,電子發(fā)射的不足，加上了過(guò)電壓或真空度不良等均能引起火花,10輝光、徑向光：,輝光是在上述的真空度不良的場(chǎng)合，由于氣體電離化，在電極間產(chǎn)生放電11燈絲變形、偏心：,因受到熱應(yīng)力而引起變形、偏心如工作溫度越來(lái)越高，燈絲的變形、偏心就容易發(fā)生，也成為輸出功率下降、燈絲電流增加、跳模等故障的原因,15,12永久減磁：,造成電子不能加速旋轉(zhuǎn)發(fā)射,13浪涌電壓：,在磁控管上，陽(yáng)極高壓與燈絲電壓同時(shí)加上，如在陰極預(yù)熱時(shí)間不充分的情況下，加上高壓，在電源電路上是正常電壓數(shù)倍的浪涌電壓就會(huì)發(fā)生,16,2.爐腔,：,為了保證微波能量限在爐腔內(nèi)不被泄漏出來(lái)，焊點(diǎn)之間間隙距離應(yīng)小于1/4波長(zhǎng)（30mm），爐腔的幾何尺寸是根據(jù)磁控管的輸出阻抗與爐腔的阻抗相匹配而設(shè)計(jì)的，為了防止?fàn)t內(nèi)的微波能量從門(mén)縫隙中漏出來(lái)，在爐門(mén)的四周邊內(nèi)都設(shè)置扼流槽（抗流槽）的構(gòu)造，它使得在爐門(mén)關(guān)閉后四周的門(mén)縫處呈非常高的阻抗，爐內(nèi)的微波能量受高阻抗區(qū)域的阻擋而不能通過(guò)，或者說(shuō)泄漏的能量很小，不會(huì)對(duì)人體的安全產(chǎn)生影響，扼流槽的設(shè)計(jì)是利用1/4波長(zhǎng)短路傳輸線特性設(shè)計(jì)的，則在爐門(mén)交接的波導(dǎo)開(kāi)口處呈現(xiàn)非常高的阻抗，能阻擋微波泄漏。

17,3.高壓產(chǎn)生部分：,磁控管的高壓是由高壓變壓器升壓后經(jīng)倍壓整電路供給的，半波倍壓整流電路由高壓電容和高壓二極管組成，電容內(nèi)裝10M,的泄放電阻，起安全保護(hù)使用，電路的工作原理是：高壓變壓器的次級(jí)輸出V,2,電壓約為2000多伏的高壓，當(dāng)電源正半波到來(lái)時(shí)，V,2,為正電壓，電流I1流過(guò)電容和二極客進(jìn)行充電，使電容兩端電壓Vc V,2,在電源的負(fù)半周時(shí)，V,2,為負(fù)電壓，二極管截止，高壓變壓器的V,2,電壓和原先積累在電容上電壓Vc疊加在一起，約為,2,V,2,的電壓加在磁控管上，并超過(guò)磁控管的閥門(mén)電壓，磁控管開(kāi)始工作，輸出微波能量，并產(chǎn)生陽(yáng)極電流，這時(shí)電容放電，并進(jìn)入下一個(gè)工作周期2,2,18,磁控管,V2,I1,Vc,倍壓整流電路,19,在前面已說(shuō)過(guò)，磁控管振蕩后它的通態(tài)內(nèi)阻很小，如果陽(yáng)極電壓稍有波動(dòng)將會(huì)造成磁控管輸出的很大變化，見(jiàn)圖4，為了克服這一缺點(diǎn)，采用了一個(gè)特殊的變壓器來(lái)給磁控管供電，這個(gè)變壓器叫做漏感變壓器，變壓器有一個(gè)磁分路，工作時(shí)磁分路產(chǎn)生一定的漏磁抗，來(lái)控制變壓器的輸出電流，可穩(wěn)定磁控管陽(yáng)極工作電流的特性，工作原理時(shí)，磁控管工作時(shí)，陽(yáng)極電流使變壓器的鐵芯上產(chǎn)生磁飽和，當(dāng)初級(jí)電壓波動(dòng)上升時(shí)，陽(yáng)極電流上升，則變壓器的輸出電流也增大，這勢(shì)必造成磁飽和加深，通過(guò)磁分路的漏磁通也增加，結(jié)果變壓器的輸出電壓下降，從而限制了陽(yáng)極電流的上升，反之則會(huì)限制陽(yáng)極電流的下降。

20,初級(jí)繞組,漏磁通,次級(jí)高壓繞組,磁分路,磁隙,漏感變壓器,21,微波爐電原理圖,22,6.安全保護(hù)系統(tǒng)：,6.1門(mén)開(kāi)關(guān)聯(lián)鎖系統(tǒng)：,在微波爐在門(mén)開(kāi)關(guān)聯(lián)鎖系統(tǒng)中必須設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的暗聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)所組成的門(mén)開(kāi)關(guān)聯(lián)鎖系統(tǒng)，這個(gè)聯(lián)鎖系統(tǒng)受微波爐門(mén)的門(mén)鉤和頂桿所控制，系統(tǒng)能保證在爐門(mén)沒(méi)有關(guān)閉好的情況下不，微波爐的電源不可能接通，磁控管就不能工作沒(méi)有微波能量輸出，系統(tǒng)還能保證，即使部分開(kāi)關(guān)損壞，只要爐門(mén)沒(méi)有關(guān)閉，微波爐就不可能啟動(dòng)工作，這也就保證了在任何情況下?tīng)t門(mén)沒(méi)有關(guān)閉好不可能會(huì)有微波能量產(chǎn)生,23,6.2超溫保護(hù)：,微波爐中有一個(gè)溫度保護(hù)元件（熱切斷器），相當(dāng)于溫度開(kāi)關(guān)，正常工作時(shí)是常閉導(dǎo)通的，當(dāng)溫度超過(guò)某一 數(shù)值時(shí)，它就立刻斷開(kāi)，當(dāng)溫度降低到一定溫度后，熱切斷器又自動(dòng)地回復(fù)到導(dǎo)通狀態(tài)，它可保護(hù)零部件不應(yīng)異常過(guò)熱而損壞24,三.GB2828連續(xù)批的檢查方案：,1.術(shù)語(yǔ)：,單位產(chǎn)品,為實(shí)施抽樣檢查的需要而劃分基本單位檢查批,為實(shí)施抽樣檢查匯集起來(lái)的單位產(chǎn)品批量,批中所包含的單位產(chǎn)品數(shù)不合格,單位產(chǎn)品的質(zhì)量特性不符合規(guī)定A類不合格,單位產(chǎn)品極重要質(zhì)量特性不符合規(guī)定B類不合格,單位產(chǎn)品質(zhì)量特性不符合規(guī)定。

C類不合格,單位產(chǎn)品一般質(zhì)量特性不符合規(guī)定不合格品,有一個(gè)或一個(gè)以上不合格的單位產(chǎn)品25,A類不合格品,有一個(gè)或一個(gè)以上A類不合格，也可能還有B類和C類不合格的單位產(chǎn)品致命缺陷）,B類不合格品,有一個(gè)或一個(gè)以上B類不合格，也 可能還有C類，但不包含A類不合格的單位產(chǎn)品重缺陷）,C類不合格品,有一個(gè)或一個(gè)以上C類不合格，不包含A類或B類不合格的單位產(chǎn)品輕缺陷）,合格判定數(shù),作出批合格判斷樣本中所允許的最大不合格品數(shù)或不合格數(shù)，Ac不合格判定數(shù),作出批不合格判斷樣本中所允許的最小不合格品數(shù)或不合格數(shù)，Re合格質(zhì)量水平,在抽樣檢查中，認(rèn)為可以接受的連續(xù)提交檢查批的過(guò)程平均上限值A(chǔ)QL）,26,2.符號(hào)：,N：批量,n：樣本大小,Ac：合格判定數(shù),Re：不合格判定數(shù),27,3.檢查程度和實(shí)施：,3.1規(guī)定單位產(chǎn)品的質(zhì)量特性,：,規(guī)定產(chǎn)品技術(shù)性能、技術(shù)指標(biāo)、外觀等質(zhì)量特性3.2規(guī)定不合格的分類：,A、B、C類3.3規(guī)定合格質(zhì)量水平：,確定合格質(zhì)量合格水平（AQL）3.4規(guī)定檢查水平：,一般檢查水平、特殊檢查水平3.5組成與提出檢查批3.6規(guī)定檢查的嚴(yán)格度28,3.7選擇抽樣方案類型選擇一次、二次、五次抽樣方案。

3.8檢索抽樣方案：,正常、加嚴(yán)、放寬抽樣方案3.9抽取樣本：,要以能代表批質(zhì)量的方法抽取樣本3.10檢查樣本：,根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)檢驗(yàn)，并累計(jì)不合格品總數(shù)3.11判斷逐批檢查合格或不合格：,3.12逐批檢查后的處理：,合格就整批接收，不合格就全部退回29,四.GB4706.1-98電器通用要求：,適用范圍,本標(biāo)準(zhǔn)涉及的是單相器具額定電壓不超過(guò)250V，其他器具額定電壓不超過(guò)480V的家用和類似用途電器的安全30,四.GB4706.1-98電器通用要求：,1.定義：,基本絕緣,施加于帶電部件對(duì)電擊提供基本防護(hù)的絕緣附加絕緣,萬(wàn)一基本絕緣失效，為了對(duì)電擊供防護(hù)而對(duì)基本絕緣另外施加的獨(dú)立絕緣雙重絕緣,由基本絕緣和附加絕緣構(gòu)成的絕緣系統(tǒng)加強(qiáng)絕緣,提供與雙重絕緣等效的防電擊等級(jí)而施加于帶電部件的單一絕緣0類器具,電擊防護(hù)依賴于基本絕緣的器具0I類器具,至少整體具有基本絕緣并帶有一個(gè)接地端子的器具，但其電源線不帶接地線導(dǎo)線31,I類器具,其電擊防護(hù)不僅依靠基本絕緣而且包括一個(gè)附加安全防護(hù)措施的器具II類器具,其電擊防護(hù)不僅依靠基本絕緣，而且提供如雙重絕緣或加強(qiáng)絕緣那樣的附加安全防護(hù)措施的器具。

III類器具,其電擊防護(hù)是依靠安全特低電壓電源來(lái)供電的器具爬電距離,兩個(gè)導(dǎo)電部件之間或一個(gè)導(dǎo)電部件與器具的易觸及表面之間沿絕緣材料表面測(cè)量的,最短路徑,電氣間隙,兩個(gè)導(dǎo)電部件之間或一個(gè)導(dǎo)電部件與器具易觸及表面之間的空間,最短距離,32,安全特低電壓,導(dǎo)線之間以及導(dǎo)線與地之間不超過(guò)42V的電壓，其空載電壓不超過(guò)50V帶電部件,在正常使用時(shí)，通電的導(dǎo)線或?qū)щ娦圆考子|及部件,用試驗(yàn)指能觸到的部件或表面，包括與易觸及金屬部件連接的所有導(dǎo)電性部件聯(lián)合器具,裝有電動(dòng)機(jī)和電熱元件的器具33,2.標(biāo)志：,2.1標(biāo)志應(yīng)清晰易讀并持久耐用，用手拿沾水的布擦拭15S，再用沾汽油的布擦拭15S后，標(biāo)志應(yīng)清晰易讀，標(biāo)志牌應(yīng)不易揭下，并且不應(yīng)卷邊2.2器具上應(yīng)有下列標(biāo)志：,1)額定電壓或額定電壓的范圍，如 220V 220V/240V2),電源性質(zhì)符號(hào) 如 3),額定輸入功率或額定電流 如 1200W 5.6A4),電源的額定頻率或額定頻率范圍 50Hz/60H。